Старый голливудский гламур прибывает в Даллас, когда Эвелин, стейк -хаус, открывается 26 марта.
Ресторан в Dallas Design District-это ресторан площадью 9500 квадратных футов с изысканным чванством. В одной столовой банкеты рубинового цвета сидят под винтажными люстрами. В частной комнате фиолетовые стены уступают коктейльным столам, где пары могут разыграть, потягивая мартини.
«Это современный, но ретро, все в то же время»,-сказал Рич Хикс, совладелец ресторана, вместе с Тоддом Истре.
Это его третий ресторан в Dallas Design District, после повседневного пиццевого сустава пиццы и высококачественного зала мексиканца.
Район дизайна Далласа неуклонно становится очагом для ресторанов. Нью-йоркский итальянский ресторан Carbone и Spee-Soon Los Angeles Supper Club Delilah разделяет окрестности с местами, принадлежащими Далласу, такими как высококачественный ресторан El Carlos Elegante, классный стейк-хаус и нахальный бар.
«Далласу не нужен еще один стейк -хаус, их много», — сказал Хикс. В любом случае он открыл один, сказав, что на рынке Далласа было место для ресторана с «сильным женским именем» и «возвратом к старому Голливуду» в дизайне.
Комнаты и бары черпают вдохновение дизайна 1960 -х, 1970 -х и 1980 -х годов.
Мартини за 150 долларов?!
По словам Хикса, Martinis станет ледяным вариантом в Эвелин, «Комната для фортепиано» и в комнате Семь, в лаундже «Диско и танцы» в той же собственности. В конце концов, мартини никогда не выходят из моды.
Предложение Хикса — грязный дуэт, коктейль на двоих.
Или клиенты могут выбрать цену славы, 150 долларов. Это самый дорогой мартини, который мы видели в Далласе, и сделано с резервным джином Нолета, бутылкой, которая Розничные продажи примерно за 750 долларов СШАПолем
Каждое мартини в 150 долларов поставляется с сухим вермутом, черными трюфельными биттерами и оливками с защелкой для икра.
«Это самая дорогая джин или водка, которую мы можем найти», — сказал Хикс. Вы могли бы сказать: это так Даллас.
Он был вдохновлен маргаритой на мексиканской цене по цене 250 долларов. («Я не думал, что люди заказали Маргариту за 250 долларов — и они это делают», — сказал Хикс. Поэтому он согласился попробовать мартини в 150 долларов в своем новом стейк -хаусе.)
Возможно, это будет популярный выбор в одной из трех частных столовых Эвелин, каждая укрытия для деловых ужинов, вечеринок по случаю дня рождения и других больших потраченных встреч.
В одном из комнат есть отдельный вход для знаменитостей, которые не хотят, чтобы их заметили.
Это не только стейк
Эвелин обязательно привлечет клиентов, которые хотят типичного опыта стейка.
Но со стейк-хаусом появляются другие варианты высокого класса, такие как услуги икра. Хикс также любит лингвини из лобстера штата Мэн, «Шоустоппер», поданный на массивной тарелке.
«Его ух ты— сказал он.
Блюдо, которое мы хотим увидеть, — это закуска Wagyu Cheesesteak «укусы», подаваемых с соусом Mornay Provolone и черными трюфелями. Хикс был воспитан в Филадельфии, и это текстовая версия Philly Cheesesteak, в которой можно было.
Ресторан будет продавать башни крошечных сыров в будние дни в Happy Hour, в то время, когда они будут называть башню. Давай запустим это, дорогая: Эвелин делает башни из Техасского сыра. Они как башни из морепродуктов, но веселее.
Хикс сказал, что дизайнерский район «не хватает маленькой ночной жизни», особенно для взрослых людей, ищущих «сексуальное», но «безопасное» место. Бар Эвелин предназначен для клиентов, которые хотят немного дольше после ужина, а также в поисках места, чтобы выпить и танцевать.
Эвелин находится на бульваре Turtle Creek 1201, Даллас. Бронирование рекомендуется на ужинПолем Бронирование не требуется для комнаты седьмой или комнаты для пианино. Ожидается, что Эвелин откроется 26 марта 2025 года.
