Готовим пончики: творожные и постные. Рецепты пончиков с творогом и постным мясом

Пончики с сахарной пудрой – одно из любимых лакомств многих. Их можно, конечно, купить, но если приготовить самостоятельно, ваши домочадцы будут вам очень благодарны. Предлагаем вам несколько рецептов от «Православная кулинарная книга».

пончики из творога

  • Творог 9% 180 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 150 г.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 40 гр.
  • Разрыхлитель 5 гр.
  • Ванилин
  • Сахарная пудра
  • Масло растительное для жарки 1 л.
  • Готовить

    Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до пышной массы, добавить творог и ваниль по вкусу, перемешать.

    Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в смесь, перемешать. Сформируйте из теста шарики.

    Нагрейте масло в глубокой кастрюле с толстым дном до 150–160 °C.

    Перед жаркой в ​​центре каждого пончика сделайте отверстие. Обжарьте пончики с обеих сторон до готовности. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.

    Тощие пончики

    Перед тестом:

    • Мука пшеничная высшего сорта 350 г
    • Сухие дрожжи 11 г
    • Вода 250мл
    • Сахар 40 гр.
    • Соль 2 гр.
    • Ванилин 1 г
    • Растительное масло 40 мл.

    Посыпать:

    • Сахарная пудра 2-3 ст. л.

    Для жарки:

    • Масло растительное 1 л
    Весенние пончики

    Готовить

    Просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар и ванилин, перемешать. В мучную смесь понемногу добавляйте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто вручную или миксером с насадкой-крючком.

    Накройте тесто полотенцем или накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться вдвое, после чего его нужно обмять руками.

    Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте пласт толщиной 2 см, стаканом вырежьте из теста кружочки, накройте их чистой тканью и оставьте примерно на 20 минут, пока они не подойдут.

    Нагрейте масло в глубокой кастрюле с толстым дном или во фритюрнице до 150–160 °C. Перед жаркой в ​​центре каждого пончика сделайте отверстие.

    Обжарьте пончики с обеих сторон до готовности. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.

    09.09.2023

    Обновлено 09.09.2023

    Source

    ЧИТАТЬ  Что лучше: участок или участок с домом. что выгоднее купить?